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Linsensalat mit Petersilie und Minze

Linsensalat mit Petersilie und Minze
5 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
70 g rote Linsen
1 Zwiebel
1 kleine grüne Paprikaschote
1 Bund Petersilie
1 Zweig Minze
Apfelessig1 TL Apfelessig
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
Salz
1 EL Orangensaft
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Zubereitungsschritte

1

Die roten Linsen unter kaltem Wasser waschen und 6 Minuten in Salzwasser garen, dann abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, fein hacken. Die Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und würfeln. Mit Zwiebeln und Linsen vermengen.

2

Petersilie und Minze waschen, trockenschütteln, die Blättchen fein hacken und mit dem Apfelessig, Olivenöl, Salz und Orangensaft verrühren. Den Salat damit anmachen und ziehen lassen.

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