Linsensalat mit Räucher-Markele
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g
- 600 ml
- 3 Scheiben
Bacon Frühstücksspeck
- 1 TL
scharfer Senf
- 80 g
- 300 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 1
rote Zwiebel
- 3 EL
- 4
geräucherte Makrelenfilets
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Die Brühe aufkochen lassen und die Linsen darin etwa 20 Minuten leise gar köcheln lassen.
Schritt 2/5
Den Bacon in kleine Stücke schneiden und in wenig Olivenöl knusprig ausbraten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. D
Schritt 3/5
Den Senf mit der Crème fraîche und dem Joghurt verrühren, salzen, pfeffern und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4/5
Die Zwiebel schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden und mit dem Bacon und den Basilikumblättchen unter die lauwarm abgekühlten Linsen mischen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken, 3 EL Öl untermischen und auf Teller verteilen.
Schritt 5/5
Die Makrelenfilets auf dem Salat anrichten und mit der Senfcreme servieren.
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