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Linsensuppe mit Möhren

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Linsensuppe mit Möhren
406
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett23,87 g
gesättigte Fettsäuren3,93 g
Eiweiß / Protein14,96 g
Ballaststoffe9,09 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien406
1 Portion enthält
Brennwert406
Eiweiß/Protein/g14,96
Fett/g23,87
gesättigte Fettsäuren/g3,93
Kohlenhydrate/g38,5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g9,09
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg1.757,98
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,32
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,16
Niacin/mg4,05
Vitamin B₆/mg0,39
Folsäure/μg196,71
Pantothensäure/mg0,77
Biotin/μg1,38
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg23,63
Kalium/mg781,67
Kalzium/mg102,16
Magnesium/mg167,24
Eisen/mg5,44
Jod/μg1,6
Zink/mg3,12

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
2 Stangen
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
200 g
rote Linsen
800 ml
2 Hand voll
junger Spinat
150 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Möhren und die Zwiebel schälen und beides klein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse zusammen mit dem Ingwer in einem Topf, im heißen Öl, anschwitzen. Die Linsen untermischen und die Brühe angießen. Etwa 10-15 Minuten leise weich köcheln lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen den Spinat abbrausen, verlesen und trocken schleudern. Die Nüsse in einer heißen Pfanne anrösten. Wieder abkühlen lassen und etwa die Hälfte davon mit dem Spinat in die Suppe geben und diese stückig pürieren. Nochmals aufkochen lassen und nach Bedarf Brühe ergänzen. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Suppe auf Suppenschalen verteilen und mit den übrigen Nüssen garnieren. Mit einer Prise Chili bestreut servieren.

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