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Linsentopf mit Kartoffeln und Ananas

Linsentopf mit Kartoffeln und Ananas
458
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Kartoffeln
1 weisse Gemüsezwiebel (200 g)
250 g rote Linsen
1 weisse Gemüsezwiebel
100 g durchwachsener Speck
2 EL Öl
1 Fleischbrühe
2 grüne Chilischoten
1 Baby-Ananas
Jetzt online kaufen½ TL Kurkuma
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
2 EL Orangensaft
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden und mit Wasser bedecken.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3
Speck in feine Würfel schneiden.
4
Chilies in Ringe schneiden, entkernen.
5
Linsen unter fliessendem Wasser in einem Sieb waschen.
6
Ananas schälen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden, dann in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
7
Zwiebel und Speck in heissem Öl glasig schwitzen, Chilliringe, Brühe und Linsen einrühren und ca. 20 Min. köcheln lassen, 10 Min. vor Ende der Garzeit die Kartoffelwürfel abgiessen und zugeben, mit den Linsen fertiggaren.
8
Dann die Ananasstücke in den Topf geben, mit Kurkuma, Salz, Pfeffer, Orangen- und Zitronensaft abschmecken und anrichten.

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