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Linzer Plätzchen

Name: Linzer Plätzchen
Total time: 1 h 45 min
Yield: 30
Ingredients: 150 g Butter; 50 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 Prise Zimt; 1 Prise Nelke; 1 Prise Kardamom; 1 TL Kirschwasser; 150 g Mandeln; 150 g Mehl; 150 g Johannisbeergelee; 1 TL Kirschwasser; Puderzucker (zum Bestäuben); Mehl (zum Arbeiten); Backpapier (für das Blech)

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leicht

Schwierigkeit

1 h 45 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück

150 g

50 g

1 Päckchen

1

1 Prise

1 Prise

1 Prise

1 TL

150 g

150 g

150 g

1 TL

Puderzucker zum Bestäuben

Mehl zum Arbeiten

Backpapier für das Blech

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei, Gewürze und Kirschwasser unterrühren. Mit Mandeln und Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Std. kühl stellen.

Schritt 2/3

Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm ausrollen und mit gezackten Ausstechförmchen Kreise (4-5 cm Durchmesser) ausstechen. In die Hälfte davon kleine Kreise ausstechen (oder einfach Ringe ausstechen). Auf das Blech legen. Im Ofen bei 150° (Mitte, Umluft 130°) in 8-10 Min. hellgelb backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Das Johannisbeergelee mit Kirschwasser verrühren und auf die Kreise streichen. Die bearbeiteten Kreise (oder Ringe) dick mit Puderzucker bestäuben und vorsichtig darauf setzen.

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