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Linzer Plätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Linzer Plätzchen
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
150 g
50 g
1 Päckchen
1
1 Prise
1 Prise
1 Prise
1 TL
150 g
150 g
150 g
1 TL
Puderzucker zum Bestäuben
Mehl zum Arbeiten
Backpapier für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei, Gewürze und Kirschwasser unterrühren. Mit Mandeln und Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Std. kühl stellen.
Schritt 2/3
Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm ausrollen und mit gezackten Ausstechförmchen Kreise (4-5 cm Durchmesser) ausstechen. In die Hälfte davon kleine Kreise ausstechen (oder einfach Ringe ausstechen). Auf das Blech legen. Im Ofen bei 150° (Mitte, Umluft 130°) in 8-10 Min. hellgelb backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Das Johannisbeergelee mit Kirschwasser verrühren und auf die Kreise streichen. Die bearbeiteten Kreise (oder Ringe) dick mit Puderzucker bestäuben und vorsichtig darauf setzen.

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