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Linzer Torte mit Cranberries

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Linzer Torte mit Cranberries
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (Springform, Durchmesser 26 cm)
Für den Teig
125 g
weiche Butter
150 g
1
1 TL
1 TL
1 Msp.
2 EL
250 g
125 g
gemahlene Haselnüsse
Für die Füllung und zum Verzieren
350 g
5 EL
½ TL
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Butter mit dem Zuckerrübensirup schaumig rühren. Das Ei, den Kakao, die Gewürze und das Kirschwasser zugeben. Das Mehl und die gemahlene Nüsse mischen, unter die Buttermischung rühren und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Moosbeeren waschen, trocken tupfen und pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2/2

Den Honig und den Zimt unterrühren. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform drücken, dabei einen Rand formen und mit den Moosbeeren bestreichen. Den restlichen Teig ausrollen und 1 cm breite Streifen ausradeln. Diese gitterförmig über den Teig legen. Mit der Milch bestreichen. In die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und 45-50 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 2 Tage durchziehen lassen.

Kommentare

 
Ich finde es völlig daneben, wenn Europäische Klassiker, wie die Linzer Torte (die eigentlich ein Kuchen ist), verfälscht werden. Wenn schon, dann sollte man dem Ganzen einen neuen Namen geben. Im Teig der Linzertorte haben weder Zuckerrübensirup, noch Kakao, Kirschwasser und Haselnüsse etwas verloren, ebensowenig in der Füllung Cranberrys, Honig, Zimt und Milch - ausser man steht auf Billig, was ganz besonders nervt, wenn das Rezept zudem aus einem Land kommt, wo das Kilogramm billigstes Schweinefleisch für € 1.80 erhältlich ist. Missbrauchen Sie den Begriff "Linzertorte" bitte nicht mehr!

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