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Linzerplätzchen nach Vollwertkost

Linzerplätzchen nach Vollwertkost
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192
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 52 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Für den Teig
125 g
weiche Butter
1
50 g
50 g
200 g
1 TL
1 Msp.
1 Msp.
Für die Füllung
80 g
neutrales Öl für das Backblech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Das Ei, den Fruchtzucker, die Nüsse, Mehl, Backpulver und Gewürze zugeben und zu einem festen Teig verarbeiten und mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/3

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Rautenförmige Plätzchen mit gezacktem Rand ausstechen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Öl bepinseln. Die Plätzchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, vom Blech lösen und auf ein Kuchengitter setzen.

Schritt 3/3

Noch heiß jeweils ein Plätzchen auf der Unterseite mit etwas Konfitüre bestreichen und ein zweites Plätzchen darauf drücken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestauben.

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