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Löffelerbsen

Löffelerbsen
531
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g gelbe Erbsen
2 l Wasser
500 g Schweinsohr
4 EL Schmalz
1 Möhre
1 Zwiebel
je 1 Tasse Sellerie- und Kartoffelwürfel
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Erbsen am Abend vorher einweichen. Zwiebeln, Möhren und Sellerie in Fett andünsten. Kartoffeln, Erbsen und Schweinsohren zusammen im Einweichwasser mit dem angedünsteten Gemüse auf kleiner Flamme gar kochen.

2

Schweinsohren in feine Streifen schneiden und wieder in die Suppe geben. Gehackte Petersilie einstreuen, abschmecken.

3

Geröstete Semmelwürfel in die Suppe geben und anrichten.

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