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Löffelerbsen-Suppe

Löffelerbsen-Suppe
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20 min
Zubereitung
10 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 gelbe Erbsen
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 kleine Sellerieknolle
1 EL Öl
500 g Schweineöhrchen und -schnauze
Thymian oder Majoran
Jodsalz
Pfeffer
2 rohe Kartoffeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Erbsen über Nacht einweichen. Die Zwiebel, den Lauch und die Sellerie zurichten, alles in allem etwa zwei Hände voll und in einem größeren Topf mit dem Fett anschmoren. Die Erbsen zugeben und mit Wasser auffüllen. Nach einiger Zeit die würfelig geschnittenen Fleischstückchen und die Gewürze zugeben. Wenn alles beinahe weichgekocht ist, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben, damit die Suppe bündiger wird.

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