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Löwenzahn-Radicchio-Salat

Löwenzahn-Radicchio-Salat
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Schalotten
20 g Butter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100 ml Brühe
100 ml Rotwein
1 TL Zucker
2 Äpfel
100 g Radicchioblatt
100 g Löwenzahnblatt
3 EL Aceto balsamico
1 TL Honig
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Schalotten pellen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Schalotten darin anschwitzen, würzen. Brühe, Wein und Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

2

Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten ca 2 Minuten mitgaren.

3

Salat waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Essig, Honig, Gewürze und 4 EL Olivenöl verschlagen und über die gut gemischten Zutaten geben. Den Salat servieren.

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