Löwenzahnsalat
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Rezeptautor: EAT SMARTER
15 min
Zubereitung
17 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g
- 4
hartgekochte Eier
- 150 g
Bauchspeck geräucht
- 6 EL
- 4 EL
- 1 Prise
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Den Salat abbrausen, putzen und trocken schütteln. Die Eier pellen und längs in Scheiben schneiden. Mit dem Löwenzahn dekorativ auf Tellern anrichten.
Schritt 2/5
Den Speck in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl goldbraun braten.
Schritt 3/5
Das restliche Öl mit dem Essig, 1-2 EL Wasser, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 4/5
Den Speck auf dem Salat verteilen, mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Schritt 5/5
Dazu nach Belieben Baguette reichen.
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