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lrish Steak mit Whiskysauee

lrish Steak mit Whiskysauee
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Kalbskeulen - Steaks à 150 g
1 Prise Salz
1 Prise Paprika
1 EL Weizenmehl
2 EL Fett
2-4 Lauchstange
25 g Butter
1 Prise Pfeffer
1 Tasse Sauce Béarnaise
1 TL gehackter Dill
1 Schuss Whisky
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kalbskeulensteaks leicht klopfen, salzen, mit Paprika bestreuen, in Mehl wenden und in heißer Pfanne auf beiden Seiten braten.

Schritt 2/3

Lauch putzen, nur das Weiße verwenden, in Stücke schneiden, in Wasser kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Butter verfeinern.

Schritt 3/3

Die Steaks anrichten, Bearner Sauce, die mit einem Schuß Whisky abgeschmeckt wurde, darübergeben. Gemüse anrichten, mit Dill überstreuen, Butter- oder Petersilienkartoffeln extra servieren.

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