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Luftige Quarkspeise

mit Heidelbeeren

Luftige Quarkspeise
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Zutaten
200 g Heidelbeere
500 g Magerquark
150 ml fettarme Milch
125 g Zucker
2 EL Limettensaft
2 Eiweiß
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Heidelbeeren in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Den Quark mit der Milch, dem Zucker und dem Limettensaft in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 3/5

Die Heidelbeeren - einige Beeren zum Garnieren beiseite legen - in einen hohen Rührbecher füllen und mit dem Stabmixer pürieren und das Heidelbeerpüree unter den Quark rühren.

Schritt 4/5

Die Eiweiße in einen Rührbecher geben und mit dem Handrührgerät steif schlagen. Anschließend den Eischnee mit dem Schneebesen unter den Heidelbeerquark heben. Das Dessert in dekorative Gläser oder Schälchen verteilen und etwa 20 Minuten kühl stellen.

Schritt 5/5

Den Quark zum Servieren mit den restlichen Heidelbeeren garnieren.

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