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Luftige Sherry-Zimt-Torte

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Luftige Sherry-Zimt-Torte
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
225
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert225 kcal(11 %)
Protein1,6 g(2 %)
Fett16,1 g(14 %)
Kohlenhydrate16 g(11 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stücke
225 g
30 g
Füllung
1 Päckchen
weiße Gelatine
75 g
125 ml
trockener Sherry
400 g
1 Päckchen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Am Vortag Blätterteig auftauen lassen. Dann die Platten übereinanderlegen und zu einem Rechteck 40x25 cm ausrollen. Platte in zwei Rechtecke je 20x25 cm teilen, auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Zucker und Zimt mischen und den Teig damit bestreuen. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/5

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 200 Grad) etwa 15 Minuten backen. Nach dem Backen die Blätterteigplatten auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Schritt 3/5

Gelatine nach Packungsanweisung quellen lassen und auflösen. Zucker mit Sherry verrühren, bis er sich gelöst hat, dann die Gelatine einrühren. Kühl stellen.

Schritt 4/5

Wenn die Flüssigkeit zu gelieren beginnt Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und unterheben. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5

Einen Blätterteigboden auf eine Platte legen, gut die Hälfte der Creme aufspritzen, kurz kalt stellen. Übrige Creme auf den zweiten Boden spritzen und vorsichtig auf den ersten setzen. Torte 1-2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.

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