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Lustige Keks-Lollis

Lustige Keks-Lollis

Lustige Keks-Lollis - Diese Kekse sind absolut nicht langweilig!

101
kcal
Brennwert
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
4 Eier
Zitronen
250 g sehr feiner Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g gemahlene Mandeln
Kakaopulver gibt es hier.1 TL Kakaopulver oder etwas Lebensmittelfarbe nach Belieben
Jetzt bestellen:2 EL Kokosraspel
Hier kaufen!50 g dunkle Kuvertüre
Hier kaufen!50 g helle Kuvertüre
2 EL Schlagsahne
20 g Butter
außerdem:
farbiger Zuckerguss
farbige Zuckerschrift
Hier kaufen!Kuvertüre und Zuckerperlen nach Belieben
Holzspieß
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Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Eier trennen. Halbe Zitrone auspressen. Eiweiße mit 2 TL Zitronensaft zu sehr steifem Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen, schnittfest schlagen (Eigelbe anderweitig verwenden). Mandeln unterheben. Teig nach Belieben aufteilen, mit Kakao oder Lebensmittelfarbe einfärben. Hellem Teig Kokosraspel zufügen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Teig in Spritzbeutel mit großer runder Tülle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech flache Kreise mit 2–3 cm Ø spritzen. Kekse im vorgeheizten Ofen bei 130 °C (Umluft 110 °C; Gas: Stufe 1–2) ca. 40 Minuten backen, Ofentür einen Spalt offen lassen.

3

Inzwischen für die Creme Kuvertüre hacken, im Wasserbad getrennt schmelzen. Je die Hälfte Sahne und Butter unterrühren. Helle Kuvertüre nach Belieben färben. Masse etwas abkühlen lassen.

4

Hälfte der Kekse mit Creme bestreichen, Holzspieß auflegen, mit 2. Keks belegen. Nach Belieben mit Zuckerguss, -schrift, -perlen und Kuvertüre verzieren.

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