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Lustige Keks-Lollis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lustige Keks-Lollis

Lustige Keks-Lollis - Diese Kekse sind absolut nicht langweilig!

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101
kcal
Brennwert
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
4
250 g
sehr feiner Zucker
200 g
gemahlene Mandeln
1 TL
Kakaopulver oder etwas Lebensmittelfarbe nach Belieben
2 EL
50 g
dunkle Kuvertüre
50 g
2 EL
20 g
außerdem:
farbiger Zuckerguss
Kuvertüre und Zuckerperlen nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Teig Eier trennen. Halbe Zitrone auspressen. Eiweiße mit 2 TL Zitronensaft zu sehr steifem Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen, schnittfest schlagen (Eigelbe anderweitig verwenden). Mandeln unterheben. Teig nach Belieben aufteilen, mit Kakao oder Lebensmittelfarbe einfärben. Hellem Teig Kokosraspel zufügen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4

Teig in Spritzbeutel mit großer runder Tülle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech flache Kreise mit 2–3 cm Ø spritzen. Kekse im vorgeheizten Ofen bei 130 °C (Umluft 110 °C; Gas: Stufe 1–2) ca. 40 Minuten backen, Ofentür einen Spalt offen lassen.

Schritt 3/4

Inzwischen für die Creme Kuvertüre hacken, im Wasserbad getrennt schmelzen. Je die Hälfte Sahne und Butter unterrühren. Helle Kuvertüre nach Belieben färben. Masse etwas abkühlen lassen.

Schritt 4/4

Hälfte der Kekse mit Creme bestreichen, Holzspieß auflegen, mit 2. Keks belegen. Nach Belieben mit Zuckerguss, -schrift, -perlen und Kuvertüre verzieren.

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