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Macadamia-Maracuja-Kuchen (glutenfrei)

Name: Macadamia-Maracuja-Kuchen (glutenfrei)
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Butter (für die Form und das Backpapier); glutenfreies Mehl (für die Form); 5 Maracujas; 250 g Butter; 250 g Zucker; 5 Eier; 1 Prise Salz; 250 g Mehl (glutenfrei); 150 g gemahlene Macadamianüsse; 1 Päckchen Backpulver (glutenfrei); 160 ml Maracujasaft

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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30 min

Zubereitung

1 h 30 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Blech (hohe Kranzform, ca. 22 cm Durchmesser)

Butter für die Form und das Backpapier

glutenfreies Mehl für die Form

250 g

250 g

1 Prise

250 g

Mehl glutenfrei

150 g

gemahlene Macadamianüsse

1 Päckchen

Backpulver glutenfrei

160 ml

Maracujasaft

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kranzform ausbuttern und mit Mehl ausstauben.

Schritt 2/5

Die Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtmark herausschaben und auf dem Boden der Form verteilen.

Schritt 3/5

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier mit dem Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver mischen und mit dem Passionsfruchtsaft unter die Buttermasse rühren.

Schritt 4/5

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Den Kuchen rechtzeitig mit gebuttertem Backpapier abdecken, damit er nicht zu stark bräunt.

Schritt 5/5

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhe lassen, aus der Form stürzen und vollständig erkalten lassen. In Scheiben geschnitten servieren.

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