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Madeleines

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Madeleines
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 25 Stück
100 g
weiche Butter
125 g
3
125 g
1 TL
1 Prise
1 TL
Butter für die Form
Mehl für die Form
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen, das Rosenwasser zugeben und unter die Eimasse rühren. Zugedeckt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Madeleine-Förmchen (à ca. 5 cm) leicht ausbuttern, mit Mehl bestauben und die Förmchen zu 2/3 mit Teig füllen. Auf einen Rost legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Schritt 3/3
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf Kuchengitter auskühlen lassen.

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