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Madeleines

Madeleines
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
weiche Butter für das Blech
120 g Butter
100 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
½ TL Orangenabrieb unbehandelt
3 Eier
2 EL Honig
Hier kaufen!2 cl Rum
100 g Zucker
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mulden eines Madeleine-Backblechs mit Butter auspinseln.
Schritt 2/3
Die Butter schmelzen lassen. Das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver und dem Orangenabrieb mischen. Die Eier mit dem Honig, Rum und dem Zucker cremig schlagen. Die Butter und die Mehlmischung zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3/3
In die Vertiefungen eines Madeleine-Backblechs füllen (Mulden jeweils zu etwa 3/4 füllen) und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Vorsichtig aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestauben und nach Belieben zum Tee reichen.

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