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Magerquark-Haluska

Rezeptautor: EAT SMARTER
Magerquark-Haluska
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
1
Zwiebel (geschält, klein geschnitten)
1
Knoblauchzehe (geschält, gehackt)
2 EL
250 g
trockener, bröseliger Magerquark
gute Prise grob gehackter oder gemahlener Kümmel
2 EL
fein geschnittener Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Nudelteig am besten mit einer Nudelmaschine dünn ausrollen. In ca. 1 cm breite Streifen schneiden, diese in kleine Fleckerl zupfen.

Schritt 2/3

In Salzwasser mit 1 EL Pflanzenöl (damit die Fleckerl nicht zusammenkleben) bissfest kochen (bei frischem Teig reicht einmal kurz aufkochen, bei getrockneten Nudeln ca. 2-3 Minuten). Abseihen, gut abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Zwiebel und Knoblauch in Butterschmalz kurz anschwitzen, Fleckerl dazugeben, durchschwenken, Topfen, Salz, Pfeffer und Kümmel dazugeben, kurz durchschwenken. Abschmecken. Anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.

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