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Mailänder Makrelen

Mailänder Makrelen
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 Makrelen
4 Lorbeerblätter
Rosmarin
Thymian
Bei Amazon kaufenRapsöl
Salz
Marinade
125 ml Rotwein
1 EL Essig
1 EL Senf
8 zerstoßene Pfefferkörner
Rosmarin
Thymian
1 TL Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Fische säubern, 1 Stunde in der Marinade marinieren, dann gut abtropfen lassen, trockentupfen, Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin in die Bauchhöhle geben, mit Öl bepinseln und salzen. 8-10 Minuten (je nach Größe) von jeder Seite grillen. Dabei mehrmals mit Öl beträufeln . Beim Holzkohlengrill gibt man gegen Ende der Grillzeit einige feuchte Zweige Thymian, Lorbeerblätter oder Rosmarin in die Glut.

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