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Mais-Tomaten-Bohnen-Quesadillas

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mais-Tomaten-Bohnen-Quesadillas
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 36 Stück
1
rote Zwiebel feingehackt
2
Tomaten zerkleinert
300 g
Mais aus der Dose, abgetropft und abgespült
425 g
Wachtelbohne aus der Dose
6
90 g
Cheddar-Käse gerieben
1
rote Paprikaschote gewürfelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zuerst 1 feingehackte rote Zwiebel, 2 zerkleinerte Tomaten, 300 g Mais aus der Dose, abgetropft und abgespült, und 1 gewürfelte rote Paprika mischen.

Schritt 2/3

Dann 425 g Wachtelbohnen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend gleichmäßig auf 3 Weizentortillas verteilen. Darüber die Tomaten-Mais-Mischung geben und mit 90 g geriebenem Cheddar bestreuen. Zum Abschluss 3 Weizentortillas darauflegen.

Schritt 3/3

Danach 2 Teelöffel Öl in einer Pfanne (⌀ 25 cm) erhitzen. Die Doppeldecker von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und in 12 Dreiecke schneiden.

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