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Mais-Tomaten-Kuchen

Mais-Tomaten-Kuchen
339
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
200 g Mais
2 Tomaten
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
4 Zweige Petersilie
1 Ei
Jodsalz
Pfeffer
Currypulver
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

1

Mais abtropfen lassen. Tomaten kreuzweise einschneiden und einige Sekunden in kochendes Wasser geben, häuten und klein schneiden. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und im heißen Olivenöl dünsten. Tomaten zugeben und zusammenfallen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2

Petersilie waschen, trockenschwenken und die Blätter fein hacken. Ei mit Petersilie und Mais unter die Tomaten-Zwiebel-Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver pikant würzen. Ein flaches Förmchen einfetten und die Tomaten-Mais-Masse einfüllen. Im Backofen 30 Minuten garen.

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