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Maisbrei

Maisbrei
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zunächst das Wasser zum Kochen bringen. Dann das Maismehl unter Rühren einstreuen und Salz zugeben. Einmal aufkochen und dann 20 Minuten auf kleiner Flamme ausquellen lassen.

Schritt 2/2

Unter den fertigen Maisbrei (in diesem Fall sollten Sie den Mais in Gemüsebrühe garen) können Sie zum Beispiel 500 g Gemüse wie Möhren, Lauch, Sellerie, Kohlrabi etc. mischen. Das Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten und mit Zwiebelwürfeln und Kräutern in Öl und ganz wenig Wasser in ca. 20 Minuten gegart, mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt, dann mit dem Mais vermischt und mit einem Stich Butter und etwas Sahne verfeinert. Zum Anrichten noch viel Petersilie drüberstreuen.

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