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Maisgrießauflauf

Maisgrießauflauf
765
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l Milch
40 g Butter
1 Päckchen Vanillin-Zucker
170 g Maisgrieß
1 unbehandelte Orange
200 g getrocknete Pflaumen ohne Stein
Hier kaufen!6 EL brauner Rum
3 Eier
80 g Zucker
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

Milch mit Butter und Vanillin-Zucker in einem Topf aufkochen.
Maisgrieß unter Rühren einstreuen, unter Rühren etwa 3 Minuten kochen und abkühlen lassen.

2

Die Orange heiß abspülen, trockentupfen, die Schale in dünnen Streifen ablösen und fein schneiden .
Pflaumen, Rum und Orangenschale mischen und zugedeckt etwa 40 Minuten durchziehen lassen.

3

Die Eier trennen. Eiweiß mit 30 g des Zuckers steif schlagen. Eigelb und den restlichen Zucker zu einer weißen Creme aufschlagen.
Den abgekühlten Grieß nach und nach unter die Eigelbcreme rühren. Zum Schluß den Eischnee unterheben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4

Die Hälfte der Grießmasse in den gewässerten Römertopf füllen. Die marinierten Pflaumen mit der Flüssigkeit daraufgeben und mit der übrigen Grießmasse bedecken.
Den Topf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.
(Ober-/Unterhltze: etwa 200 ºC ,Heißluft: etwa 180 ºC ,Gas: Stufe 3-4).

Garzeit: etwa 75 Minuten

5

Den fertigen Auflauf mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Tip: Soll der Grießauflauf für Kinder zubereitet werden, den Rum durch Fruchtsaft, wie z. B. Orangensaft, ersetzen.

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