Maisküchlein mit Speck

Name: Maisküchlein mit Speck
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Maiskörner (Glas oder Dose); 1 Ei; 1 EL Milch; 30 g Butter; 30 g Mehl; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Frühstücksspeck (halbiert); 200 g saure Sahne; 2 EL Schlagsahne; 0.5 Bund Schnittlauch (geschnitten); 2 TL Zitronensaft; 6 EL Öl

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

6,3 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

496

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	496 kcal	(24 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	47 g	(41 %)	mehr
Kohlenhydrate	13 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,4 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	10,1 mg	(84 %)
Vitamin K	13,3 μg	(22 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,3 mg	(19 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	21 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	6,5 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	4 mg	(4 %)
Kalium	239 mg	(6 %)	mehr
Calcium	74 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	23 mg	(8 %)	mehr
Eisen	0,7 mg	(5 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,9 mg	(11 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	18,4 g
Harnsäure	49 mg
Cholesterin	109 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 150 g
Maiskörner (Glas oder Dose); 1
Ei; 1 EL
Milch; 30 g
Butter; 30 g
Mehl; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben
Frühstücksspeck halbiert; 200 g
saure Sahne; 2 EL
Schlagsahne; ½ Bund
Schnittlauch geschnitten; 2 TL
Zitronensaft; 6 EL
Öl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

saure Sahne Frühstücksspeck Öl Butter Mehl Schlagsahne

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Für die Maispuffer Eier trennen. Die Hälfte der Maiskörner mit Eigelb, Milch und Butter fein pürieren. Die übrigen Maiskörner und das Mehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen und mit der Hälfte des Schnittlauchs unter die Maismasse heben.

Öl in einer Pfanne erhitzen, pro Küchlein 1 EL Teig in die Pfanne geben und ca. 2 Min. auf jeder Seite goldbraun backen lassen. Fertige Puffer im vorgeheizten Backofen bei 70°C Umluft warm halten.

Den Sauerrahm mit der Sahne glatt rühren, restlichen Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Bacon in einer Pfanne mit wenig Fett knusprig braten und abwechselnd mit den Maispuffern zu Türmchen stapeln. Zum Abschluss einen Klecks Sauerrahm darauf geben und servieren.