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Zutaten
für
4
Maissalat mit Zucchini
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Zucchini
- 500 g Maiskörner Dose oder TK
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
1.
Die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Den Mais abtropfen oder auftauen lassen.
2.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit den Zucchiniwürfeln in heißem Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Die Maiskörner zugeben. 2-3 Minuten mitschwenken. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft mischen, salzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.