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Maissuppe mit knackigem Bacon

Name: Maissuppe mit knackigem Bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Mais (280 g); 1 Zwiebel (gewürfelt); 20 g Butter; 20 g Mehl; 600 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 kleine Chilischote (fein gewürfelt); Chilipulver; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zucker; 100 g Sahne; 50 g Schinkenspeck (in feinen Scheiben); Petersilie (zum Garnieren)

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30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Schnelle Suppe aus der Mikrowelle: 1 Dose
Mais (280 g); 1
Zwiebel gewürfelt; 20 g
Butter; 20 g
Mehl; 600 ml
Gemüsebrühe (Instant); 1
kleine Chilischote fein gewürfelt; Chilipulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker; 100 g
Sahne; 50 g
Schinkenspeck in feinen Scheiben; Petersilie zum Garnieren

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mais abtropfen lassen. Etwa 3/4 davon in eine Schüssel geben. Zwiebel, Brühe, 3/4 Chilischote und Gewürze zufügen. Butter mit Mehl glatt verkneten, ebenfalls zugeben. Zugedeckt mit 850 Watt ca. 5 Minuten und dann mit 450 Watt ca. 8 Minuten garen.

Schritt 2/5

Oder in einem kleinen Topf ohne den Mehlkloß erhitzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10-15 Min. köcheln lassen, Mehlkloß unter Rühren zufügen, einmal aufkochen.

Schritt 3/5

Suppe fein pürieren, dabei die Sahne zugießen. (Nach Belieben durch ein Sieb streichen.) Restlichen Mais in die Suppe geben.

Schritt 4/5

Küchenpapier auf einen Teller legen, Schinkenspeckstreifen darauf verteilen und offen mit 850 Watt etwa 3 Minuten ausbraten. Oder in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Schritt 5/5

Suppe noch mal erhitzen und mit Petersilie sowie Schinkenspeck bestreut servieren.

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