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Makrelen auf einem Porreebett

Makrelen auf einem Porreebett
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20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 küchenfertige Makrelen à 500 g
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
500 g Porree
herber Weißwein
Worcestersauce
1 EL Butter
Alufolie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Makrelen unter fließendem Wasser waschen und abtrocknen. Mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 2/4

Den Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4

Nun eine große, feuerfeste Form mit Butter einfetten, die Makrelen hineinlegen, den Porree um die Fische verteilen und den Wein angießen. Die Form mit Alufolie verschließen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Schritt 4/4

Die Folie nach 20 Min. wieder entfernen, die Makrelen mit Worcestersauce beträufeln, mit Butterflöckchen belegen und weitere 10 Min. garen. Das Fischgericht in der Form servieren.

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