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Makronen

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Makronen
506
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett19,83 g
gesättigte Fettsäuren1,61 g
Eiweiß / Protein12,43 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker62,13 g
Kalorien506
Kohlenhydrate/g72
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0,01
Vitamin B₂/mg0,16
Niacin/mg0,84
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg3,19
Pantothensäure/mg0,04
Biotin/μg2,34
Vitamin B₁₂/μg0,06
Vitamin C/mg0,44
Kalium/mg52,01
Kalzium/mg102,63
Magnesium/mg4,01
Eisen/mg1,47
Jod/μg18,37
Zink/mg0,01
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück
4
1 TL
200 g
50 g
150 g
3
(Back-) Oblaten ca. 12x20 cm
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 130°C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier und Oblaten auslegen.
Schritt 2/2
Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen, nach und nach den Zucker mit dem Puderzucker unterschlagen bis die Masse steif und glänzend ist. Die Mandelstifte vorsichtig unterheben und die Masse auf die Oblaten streichen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Wenn die Mandelmakronen nach 30 Minuten schon etwas fest sind, mit einem scharfen Messer in Streifen von ca. 3 cm Breite schneiden, die Hitze auf 100°C Umluft reduzieren und etwa 20 Minuten weiter backen. Die Makronen sollten noch weich und biegsam sein, aber eine feste Oberfläche haben. Herausnehmen und in eine runde Schüssel oder Form der Rundung nach hineinbiegen. Erkalten lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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