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Makronen mit Kirschen

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Makronen mit Kirschen
1089
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett59,58 g
gesättigte Fettsäuren4,6 g
Eiweiß / Protein28,46 g
Ballaststoffe13,67 g
zugesetzter Zucker87,08 g
Kalorien1.089
1 Stück enthält
Brennwert1.089
Eiweiß/Protein/g28,46
Fett/g59,58
gesättigte Fettsäuren/g4,6
Kohlenhydrate/g124,1
zugesetzter Zucker/g87,08
Ballaststoffe/g13,67
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg0,11
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg26,89
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg1,54
Niacin/mg8,7
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg62,81
Pantothensäure/mg0,41
Biotin/μg74,92
Vitamin B₁₂/μg0,07
Vitamin C/mg2,47
Kalium/mg865,02
Kalzium/mg314,31
Magnesium/mg318,47
Eisen/mg4,26
Jod/μg22,96
Zink/mg3,74

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 35 Stück
5
½ TL
2 cl
300 g
50 g
450 g
fein gemahlene Mandeln
30
kandierte Kirschen
Puderzucker zum Bestauben
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/2
Die Eiweiße mit dem Zitronensaft und dem Kirschwasser über einem heißen Wasserbad zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Den Zucker mit dem Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, bis der Schnee steif und glänzend ist. 5 Minuten schlagen, aus dem Wasserbad nehmen und kalt schlagen. Die Mandeln portionsweise vorsichtig unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Kreise von ca. 4 cm Durchmesser auf das Backblech spritzen. Mit Puderzucker bestauben und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen. Nach 15 Minuten, wenn die Oberfläche der Makronen noch leicht weich ist, je eine kandierte Kirsche in die Mitte setzen und nochmals ca. 15 Minuten backen. Die Makronen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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