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Mandarinen-Muffins mit Marmelade

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Mandarinen-Muffins mit Marmelade
581
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett22,21 g
gesättigte Fettsäuren3,19 g
Eiweiß / Protein14,88 g
Ballaststoffe0,62 g
zugesetzter Zucker20,16 g
Kalorien581
Kohlenhydrate/g84,34
Cholesterin/mg78,89
Vitamin A/mg139,36
Vitamin D/μg1,33
Vitamin E/mg5,05
Vitamin B₁/mg0,24
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg2,02
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg23,11
Pantothensäure/mg0,09
Vitamin B₁₂/μg0,56
Vitamin C/mg16,17
Kalium/mg418,23
Kalzium/mg300,23
Magnesium/mg5,89
Eisen/mg2,97
Jod/μg26,67
Zink/mg0,03
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
280 g
1 kleine Dose
Mandarine 180 g Abtropfgewicht
1 EL
abgeriebene Orangenschale
2 ½ TL
½ TL
2
80 g
80 ml
100 ml
150 g
Für die Füllung
Zum Verzieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Muffinblech einfetten oder Papier-Backförmchen einsetzen.
Schritt 2/5
Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Schritt 3/5
Mehl mit Mandarinen, Orangenschale, Backpulver und Natron vermischen.
Schritt 4/5
In einer grossen Schüssel Eier leicht verquirlen, Zucker, Öl, Mandarinensaft und Joghurt verrühren und die Mehlmischung einrühren.
Schritt 5/5
Die Hälfte des Teig in die Vertiefungen einfüllen, je 1 TL Orangenmarmelade auffüllen und den restlichen Teig darüber geben und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 25 Min. backen. Garprobe machen, herausnehmen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen mit Puderzucker bestäuben und mit Mandarinenstückchen belegen. Warm servieren.

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