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Mandel-Brownies

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandel-Brownies
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440
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
200 g
Zartbitterschokolade 70 % Kakaogehalt
200 g
Vollmilchschokolade 30 % Kakaogehalt
100 g
2 TL
80 g
3
200 g
brauner Zucker
½ TL
180 g
10 g
20
Mandeln blanchiert
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
120 g Vollmilchschokolade sowie die Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Crème fraîche unterrühren.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das tiefe Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/4
Die Nüsse fein hackenhacken. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel hell cremig aufschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Nach und nach die abgekühlte Kuvertüre unter den Eier-Mix rühren. Das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Backform geben füllen und glatt streichen. Die Brownies im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen - sie sollen in der Mitte noch etwas weich sein, so dass bei der Stäbchenprobe noch ein wenig Teig kleben bleiben darf.
Schritt 4/4
Brownies abkühlen lassen und in Stücke (ca. 5x6 cm) schneiden. Die übrige Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die fertigen Browniestücke damit verzieren und mit Mandeln dekorieren.

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