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Mandel-Cremetorte mit Zuckerstreuseln

Mandel-Cremetorte mit Zuckerstreuseln
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Außerdem
2 Päckchen Sahnepudding
1 l Milch
75 g Zucker
300 g Johannisbeergelee
400 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
Zum Dekorieren
Bunte Zuckerstreusel
Liebesperlen
Geburtstagskerze
2 Springformen 24 und 16 cm ⌀
Für den Teig
8 Eier
200 g Zucker
270 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
1 Bio-Zitrone (Abrieb)
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Formen mit Backpapier auslegen, Ofen auf 180° vorheizen.
2
Eier trennen, Eigelbe mit dem Zucker hellcremig verquirlen. Mehl, Mandeln und Zitronenschalemischen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und mit der Mehlmischung zur Eigelbcreme geben und vorsichtig unterheben. Ca. 1/4 der Masse in die kleine Form, den Rest in die große Form geben, glatt streichen und beides gleichzeitig in den Ofen geben. Den großen Boden ca. 30, den kleinen Boden ca. 25 Min backen. (Garprobe mit dem Stäbchen machen. ) Abkühlen lassen. Die Kuchen jeweils 2x quer durchschneiden.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3
Pudding mit Milch und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten.
4
Das Gelee erwärmen und die Tortenböden auf einer Seite jeweils mit Gelee bestreichen. Die gleich großen Tortenbodenschichten jeweils mit etwas Pudding zusammensetzen. Auf dem oberen Boden der größeren Torte etwas Pudding verstreichen und die kleine Torte darauf setzen.
5
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Torte rundherum damit bestreichen. Kerzen hineinstecken und mit bunten Zuckerstreuseln und Liebesperlen dekorieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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