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Mandel-Käse-Kuchen mit Kirschen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandel-Käse-Kuchen mit Kirschen
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30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stücke
Für den Teig
300 g
30 g
Hefe frisch
60 g
100 ml
Milch lauwarm
1
75 g
Margarine zum Backen
1 Prise
1 Msp.
Mehl zum Arbeiten
Für den Belag
300 g
300 g
400 g
100 g
Für die Creme
1 kg
500 g
300 g
5
2 P.
Puddingpulver Vanille, zum Kochen/Backen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten, diesen abgedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Min. gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2/3
Für den Belag Zucker, Mandeln und Sahne in einen Topf geben und ca. 10 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen, die Kirschen hacken und untermengen.
Schritt 3/3
Für die Creme alle Zutaten in einer Schüssel miteinander glatt rühren. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in Blechgröße auswellen und auf ein mit Backpapier belegtes (oder gefettetes) Backblech geben. Die Quarkmasse darauf verstreichen und die Mandelmasse darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 70 Min backen, gegebenenfalls mit Alufolie abdecken. Auskühlen lassen und in Stücke geschnitten zum Kaffee servieren.

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