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Mandel-Konfekt

mit Himbeeren

Mandel-Konfekt
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Vanillestange
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g fein geriebene Mandeln
50 g Honig
30 Himbeeren
Jetzt bei Amazon kaufen!30 halbe Mandeln
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Das Mark der Vanillestange mit dem Honig sehr gut verrühren. Die Mandeln dazugeben und so lange schlagen, bis ein marzipanähnlicher Teig entstanden ist.

2

Aus dem Teig eine Rolle formen und von dieser 1,5 cm lange Stücke abschneiden. Diese zu Kugeln formen und mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Vertiefung hineindrücken.

3

In diese Vertiefung eine Himbeere setzen und mit einer halbierten gerösteten Mandel und Zitronenmelisse garnieren.

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