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Mandel-Lebkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandel-Lebkuchen
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806
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
13 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stück
4
250 g
250 g
gemahlene Mandeln
¼ TL
¼ TL
¼ TL
¼ TL
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
25 g
fein gehacktes Zitronat
25 g
fein gehacktes Orangeat
½ TL
250 g
15
60
geschälte Mandelhälften
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist. Die Mandeln, Gewürze, Zitronat und Orangeat sowie das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 2/4
Auf dem Backblech die Oblaten verteilen. Die Teigmasse halbfingerdick auf die Oblaten streichen und die Mandeln in den Teig drücken. Das Gebäck über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
Schritt 3/4
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 4/4
Die Lebkuchen auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

Zusätzlicher Tipp

Damit sich die Gewürze voll entfalten können, sollten die Lebkuchen ein paar Tage vor dem Verzehr gebacken werden.

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