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Mandel-Lebkuchen

Name: Mandel-Lebkuchen
Total time: 13 h
Yield: 15
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 250 g gemahlene Mandeln; 0.25 TL Macisblüte; 0.25 TL Kardamom; 0.25 TL Zimt; 0.25 TL Nelkengewürz; 2 TL abgeriebene Zitronenschale; 25 g fein gehacktes Zitronat; 25 g fein gehacktes Orangeat; 0.5 TL Backpulver; 250 g Mehl; 15 runde Backoblaten; 60 geschälte Mandelhälften; Puderzucker (zum Bestauben)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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806

kcal

Brennwert

1 h

Zubereitung

13 h

Fertig

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 15 Stück

Eier

250 g

Zucker

250 g

gemahlene Mandeln

¼ TL

¼ TL

¼ TL

¼ TL

2 TL

abgeriebene Zitronenschale

25 g

fein gehacktes Zitronat

25 g

fein gehacktes Orangeat

½ TL

Backpulver

250 g

Mehl

runde Backoblaten

geschälte Mandelhälften

Puderzucker zum Bestauben

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Teig die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist. Die Mandeln, Gewürze, Zitronat und Orangeat sowie das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen.

Schritt 2/4

Auf dem Backblech die Oblaten verteilen. Die Teigmasse halbfingerdick auf die Oblaten streichen und die Mandeln in den Teig drücken. Das Gebäck über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.

Schritt 3/4

Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Schritt 4/4

Die Lebkuchen auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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