Mandel-Orangenkuchen mit Zuckerguss
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Health Score:
6,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
für
8
- Zum Garnieren
- 150 g Puderzucker
- Orangensaft
- 8 kandierte Orangenscheiben
- Stechpalmenblatt aus Fondant
- Beeren aus Fondant
- Zutaten
- 220 g Zucker
- ½ unbehandelte Orange Saft und Abrieb
- 150 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandelkerne
- 100 g gehackte Mandelkerne
Zubereitungsschritte
1.
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. 8 Förmchen 250-300 ml Inhalt ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen.
2.
Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eigelbe zugeben, den Orangensaft und -abrieb unterrühren. Die abgekühlte Schokolade unterziehen. Das Mehl und beide Nüsse untermengen und den Eischnee unterheben. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
3.
Die Kuchen aus den Förmchen lösen und nach Belieben mit Geschenkschleifen umlegen. Den Puderzucker mit ein wenig Orangensaft zu einem zähflüssigen Guss rühren und auf die Kuchen verteilen. Je eine Orangenscheibe anlegen und mit den Stechpalmenblättern garnieren. Trocknen lassen und servieren.
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