Mandel-Orangenkuchen mit Zuckerguss

Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. 8 Förmchen 250-300 ml Inhalt ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen.

Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eigelbe zugeben, den Orangensaft und -abrieb unterrühren. Die abgekühlte Schokolade unterziehen. Das Mehl und beide Nüsse untermengen und den Eischnee unterheben. Den Teig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.