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Mandel-Pistazien-Küchlein

Mandel-Pistazien-Küchlein
297
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
200 g Butter
Jetzt bei Amazon kaufen!115 g gemahlene blanchierte Mandeln
Jetzt kaufen!210 g Puderzucker
70 g Mehl
6 Eiweiß
Ausserdem
50 g gem. Pistazien
12 Muffinförmchen (ø 5 cm)
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200°C vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen, bräunen und anschließend durch ein Sieb gießen.

2

Mandeln, Puderzucker und Mehl in einer Rührschüssel vermischen, die Eiweiße mit einem Holzlöffel einrühren. Anschließend die Butter untermischen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Teigmenge halbieren. In die eine Hälfte die gemahlenen Pistazien einarbeiten.

3

Von jedem Teig jeweils etwas in Muffinförmchen geben, mit einem Holzstäbchen marmorieren. Die Förmchen sollten nur zur Hälfte mit dem Teig gefüllt sein. Die Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen. Die Mini – Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

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