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Mandelauflauf mit Weißer Schokoladen-Sauce

Mandelauflauf mit Weißer Schokoladen-Sauce

Mandelauflauf mit Weißer Schokoladen-Sauce - Mandelauflauf mit Weißer Schokoladensauce

30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Mandelauflauf
100 g Butter
50 g Staubzucker
125 g QimiQ Classic Natur, ungekühlt
4 cl Amaretto
5 Eidotter
70 g weiße Schokolade , geschmolzen
50 g Mehl , glatt
Jetzt bei Amazon kaufen!120 g Mandeln , gerieben
5 Eiklar
40 g Kristallzucker
Für die Weiße Schokoladensauce
250 g QimiQ Classic Natur
150 g weiße Schokolade
1 Orange , Saft und fein geriebene Schale
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Zubereitungsschritte

1

Für den Auflauf die Butter mit Staubzucker schaumig rühren. QimiQ Classic und Amaretto dazugeben und gut verrühren.

2

Eidotter langsam dazugeben und weiter schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade einrühren.

3

Mehl mit Mandeln vermischen und unter die Masse mengen.

4

Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen und unterheben.

5

Teig in gefettete Förmchen füllen und bei indirekter, kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel grillen.

QimiQ-Tipp: Teig kann man auch schon einige Stunden vor dem Grillen vorbereiten und in Förmchen füllen!

6

Für die Schokoladensauce alle Zutaten gemeinsam schmelzen und gut verrühren. Mit Mandelauflauf servieren.

Zusätzlicher Tipp

QimiQ Classic Natur Vorteile

  • Flaumige Konsistenz
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Alkohol-, hitze- und säurestabil

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Thu An, Sie können den Auflauf auch im Ofen bei 170 °C Umluft für 15–20 Minuten backen. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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