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Mandelbrot

(ohne Fett)

Mandelbrot
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Brot
4 große Eier (Größe M)
220 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Hier kaufen!1 ½ EL Rum
250 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!125 g Mandeln
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Zubereitungsschritte

1

Die ganzen Eier mit dem Zucker dickschaumig rühren. Den Rum dazugeben. Das Mehl und die abgezogenen, grobgehackten Mandeln leicht darunterziehen.

2

Den dickflüssigen Teig in der ausgefetteten Kastenform sofort bei schwacher Mittelhitze 40 bis 45 Minuten goldgelb backen.

Zusätzlicher Tipp

Dieser leichte Kuchen kann auch, noch dem Erkalten in Scheiben geschnitten, geröstet werden. In einer gut verschlossenen Dose bleiben die Schnitten lange frisch.

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