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Mandelkekse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelkekse
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3 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
250
geschälte Mandeln
1 TL
200 g
4
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Mandeln fein malen und mit 150 g Zucker und dem Bittermandelaroma mischen.
Schritt 2/5
Eiweiße steif schlagen und restlichen Zucker einrieseln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/5
Die Mandelmasse löffelweise unter den Eischnee ziehen und zu einer glatten Masse rühren.
Schritt 4/5
Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 5/5
Die Mandelmasse mit einem Spritzbeutel mit glatter Tülle als walnussgroße Häufchen auf Backbleche spritzen, ca. 2 Std. stehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen (150°C) ca. 45 Min. backen.

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