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Mandelkekse backen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelkekse backen
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
200 g
gehackte Mandeln
1
100 g
geschmolzene Butter
120 g
1 Päckchen
150 g
1 Msp.
gemahlener Zimt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
Step 1:
Schritt 2/11
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/11
Step 2:
Schritt 4/11
Das Ei mit der Butter, dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Schritt 5/11
Step 3:
Schritt 6/11
Das Mehl darüber sieben. Den Zimt zugeben.
Schritt 7/11
Step 4:
Schritt 8/11
Zusammen mit den Mandeln zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eventuell etwas mehr oder weniger Mehl verwenden, so dass der Teig gut formbar wird.
Schritt 9/11
Step 5:
Schritt 10/11
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Aus dem Teig ca. 4 cm lange Würstchen rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Schritt 11/11
Vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

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