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Mandelkipferl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelkipferl
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160
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
2 h 52 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
1
200 g
100 g
2
70 g
200 g
kalte Butter
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark heraus schaben. Das Mehl mit Mandeln, den Eigelben, Zucker, Butter in Flöckchen und dem Vanillemark auf der Arbeitsfläche rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 4 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rollen (2-3 cm Durchmesser) formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindesten 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen.
Schritt 3/4
Die Rollen in je ca. 15 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Daraus Kipferl formen und auf die Bleche legen.
Schritt 4/4
Im Ofen ca. 12 Minuten goldbraun backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und noch warm dick mit Puderzucker bestauben. Abkühlen lassen.

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