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Mandelkipferl

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Mandelkipferl
160
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 52 min
Fertig
Nährwerte
Fett11,54 g
gesättigte Fettsäuren5,47 g
Eiweiß / Protein2,77 g
Ballaststoffe0,56 g
zugesetzter Zucker3,53 g
Kalorien160
1 Stück enthält
Brennwert160
Eiweiß/Protein/g2,77
Fett/g11,54
gesättigte Fettsäuren/g5,47
Kohlenhydrate/g12,4
zugesetzter Zucker/g3,53
Ballaststoffe/g0,56
Cholesterin/mg43,2
Vitamin A/mg80,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,49
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,7
Vitamin B₆/mg0,01
Folsäure/μg4,92
Pantothensäure/mg0,08
Biotin/μg4,05
Vitamin B₁₂/μg0,06
Vitamin C/mg0
Kalium/mg70,38
Kalzium/mg25,27
Magnesium/mg14,44
Eisen/mg0,62
Jod/μg2,58
Zink/mg0,23

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 60 Stück
1
200 g
100 g
geschälte Mandeln gemahlen
2
70 g
200 g
kalte Butter
Mehl zum Arbeiten
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark heraus schaben. Das Mehl mit Mandeln, den Eigelben, Zucker, Butter in Flöckchen und dem Vanillemark auf der Arbeitsfläche rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 4 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rollen (2-3 cm Durchmesser) formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindesten 2 Stunden kühl stellen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen.
Schritt 3/4
Die Rollen in je ca. 15 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Daraus Kipferl formen und auf die Bleche legen.
Schritt 4/4
Im Ofen ca. 12 Minuten goldbraun backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und noch warm dick mit Puderzucker bestauben. Abkühlen lassen.

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