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Mandelkipferl zum Verschenken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelkipferl zum Verschenken
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1 h
Zubereitung
13 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 70 Stück je nach Größe
2
250 g
150 g
geschälte fein gemahlene Mandeln
100 g
200 g
kalte Butter
30 ml
Cellophanfolie
Silberband
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark heraus schaben. Das Mehl mit Mandeln, Zucker, Butter in Flöckchen, etwas Sahne und dem Vanillemark auf der Arbeitsfläche rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2/6
Den Teig in 4 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rollen (2-3 cm Ø) formen. In Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kühl stellen.
Schritt 3/6
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen.
Schritt 4/6
Die Rollen in 12-15 Stücke schneiden. Daraus Kipferl formen und aufs Blech legen.
Schritt 5/6
Im Ofen ca. 12 Minuten goldgelb backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und noch warm mit Puderzucker bestauben. Abkühlen lassen.
Schritt 6/6
Nach Belieben einzeln in Zellofanfolie verpacken und die Enden mit Silberband verschließen.

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