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Mandelkuchen

Mandelkuchen
326
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Form von 26 cm ?
250 g Mehl
80 g Zucker
125 g Butter
1 Ei
Füllung
3 Eigelbe
60 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g feingemahlene Mandeln
3 EL Cream Sherry
Schale einer unbehandelten Orangen
3 Eiweiß
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Aus Mehl, Zucker, Butter und Ei rasch einen Teig herstellen, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Mandeln, Cream Sherry und Orangenschale zufügen. Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben. Springform einfetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen in die Form legen, einen 3 cm hohen Rand formen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
3

Mandelmasse einfüllen, glattstreichen. Im Backofen bei 220 Grad 30 Minuten backen und mit Puderzucker bestäuben.

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