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Mandelmakronen mit Buttercreme gefüllt

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelmakronen mit Buttercreme gefüllt
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45 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
175 g
gemahlene Mandeln geschält
175 g
1 Msp
2
2 EL
Für die Buttercreme
50 g
weiche Butter
50 g
1 Msp
Orangenschale unbehandelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Schritt 2/5

Die Mandeln in einer Schüssel mit dem Puderzucker und dem Vanillemark vermengen. Nach und nach die Eiweiße unterrühren, dann das Gelee. Kleine Häufchen mit 2 Teelöffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Vorsichtig mit etwas kaltem Wasser bepinseln und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 3/5

Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Schritt 4/5

Währenddessen für die Creme die Butter mit dem Puderzucker und dem Orangenabrieb schaumig schlagen. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 20 Minuten kalt stellen.

Schritt 5/5

Auf die Unterseite der Hälfte der Makronen jeweils etwas Buttercreme streichen (oder spritzen) und mit den restlichen Makronen zusammensetzen.

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