0
Drucken
0

Mandelmedaillons

Mandelmedaillons
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
1 Ei
Jetzt bei Amazon kaufen!87 g abgezogene, gehobelte Mandeln
40 g Butterschmalz
Brunnenkresse
für die Sauce
3 EL Salat-Mayonnaise
2 EL Crème fraîche
2 EL Joghurt
2 enthäutete Tomaten
1 Gewürzgurke
1 TL zerdrückter grüner Pfeffer
1 EL gehackter Dill
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Schweinefilet waschen, abtrocknen und Haut und Sehnen entfernen. Filet in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Filetscheiben zunächst im Ei und dann in Mandeln wenden. Mandeln gut andrücken. Butterschmalz erhitzen, Filetscheiben darin von beiden Seiten 6 Minuten braten. Medaillons erkalten lassen, auf einer Platte anrichten und mit Brunnenkresse garnieren.

2

Salat-Mayonnaise mit Crème fraîche und Joghurt verrühren. Enthäutete Tomaten und Gewürzgurke in Würfel schneiden. Mit  zerdrückten grünen Pfeffer und  gehackten Dill unterrühren. Sauce mit Pfeffer abschmecken und zu den Medaillons reichen.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden

Top-Deals des Tages

Tesla-Lighter T10 Photosensor Lichtbogen Feuerzeug Elektro Double-Arc elektronisch wiederaufladbar. Aufladbar per USB mit Strom ohne Gas und Benzin. Mit Ladekabel in edler Geschenkverpackung Gold
VON AMAZON
16,00 €
Läuft ab in:
Tesla-Lighter T10 Photosensor Lichtbogen Feuerzeug Elektro Double-Arc elektronisch wiederaufladbar. Aufladbar per USB mit Strom ohne Gas und Benzin. Mit Ladekabel in edler Geschenkverpackung Gold
VON AMAZON
16,00 €
Läuft ab in:
WoldoClean 40x Reinigungstabletten für Kaffeevollautomaten und Kaffeemaschinen Kaffeefettlöser
VON AMAZON
6,36 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages