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Mandelmilchcreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelmilchcreme
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20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
150 g
süße Mandeln
2
bittere Mandeln
100 g
250 ml
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Süße und bittere Mandeln mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abschrecken. Mandeln aus der Schale drücken.

Schritt 2/4

Mit Marzipanrohmasse und Milch pürieren, 2 Stunden ziehen lassen, in ein Mulltuch geben und auspressen.

Schritt 3/4

Mit Zucker steif schlagen und unter die dicklich gewordene Mandelmilch rühren, in eine Puddingform gießen, kalt stellen.

Schritt 4/4

Die Creme frühestens nach 10 Stunden stürzen.

Zusätzlicher Tipp

Die Creme 10 Stunden kalt stellen.

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