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Mandeln in Zuckersirup

Mandeln in Zuckersirup
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt bei Amazon kaufen!1 kg grüne Mandeln
2 Zimtstangen
Jetzt hier kaufen!1 TL Gewürznelken
1 kg Zucker
1 l Wasser
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Mandeln mit einem Tuch abreiben, damit der helle Flaum entfernt wird. Dann mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen.

Schritt 2/4

Die Zimtstange in kleine Stücke zerbrechen und zusammen mit den Gewürznelken und dem Zucker in das Wasser geben. Aufkochen lassen, bis sich der ganze Zucker gelöst hat.

Schritt 3/4

Dann die Mandeln hineingeben und bei milder Hitze unter ständigem Rühren 30 Minuten köcheln lassen. Die Mandeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in Gläser füllen.

Schritt 4/4

Die Zuckerlösung dicklich einkochen und über die Mandeln gießen. Abkühlen lassen und fest verschließen. Die Mandeln im kühlen Keller aufbewahren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu schmecken Zwieback oder anderes nicht gesüßtes Gebäck und schwarzer oder grüner Tee.

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