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Mandelspekulatius

(tradionell)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mandelspekulatius
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135
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
300 g
100 g
50 g
gemahlene Mandeln
1 Prise
1 Prise
200 g
kalte Butter
2 EL
1
75 g
blättrige Mandeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl, Zucker, Mandeln und die Gewürze mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Butter in Stückchen schneiden und in die Mulde geben. Milch zufügen. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/3
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen. Mit Eiweiß bepinseln und mit einem Teigrädchen in etwa 4,5 x 6,5 cm große Rechtecke ausradeln.
Schritt 3/3
Die Teigrechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die blättrigen Mandeln darauf drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 Grad) ca. 12 Minuten backen.

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